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卡尔费休水分测定仪如何测试食品#洪水防汛

发布时间:2023/9/12 8:48:55       阅读人数:16262

 卡尔费休水分测定仪如何测试食品
从含水量来讲,食品的含水量高低影响到食品的风味、腐败和发霉,同时,干燥的食品及吸潮后还会发生许多物理性质的变化,如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥,而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果,此外,在肉类加工中,如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系十分密切,所以,食品的含水量对食品的鲜度、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至为重要的关系。                                                                      

例如,奶粉水分含量超标就容易造成奶粉结块,则商品价值就低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消失。                      

一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。                                           

卡尔费休水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业,如医药、化工、食品、粮食、饲料、种子、菜籽、脱水蔬菜、烟草、茶叶、肉类以及纺织、造纸、橡胶、等行业中的实验室与生产过程中对水分测定的要求;同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定。

原创作者:广州J9国际中国仪器有限公司

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